1. En una olla, cocinar los fusilli Vivo según las instrucciones del envase. Escurrir y reservar el agua de cocción.
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar los pimentones hasta que estén blandos. Agregar el ajo, zapallo italiano y cocinar por 2 minutos más. Luego, añadir la pasta de tomate, paprika, caldo de verduras, pimienta y aceitunas. Cocinar por 5 minutos.
4. Verter los fusilli en la salsa junto con el pollo, la albahaca y 2 tazas del agua de cocción reservada. Mezclar bien y traspasar a una fuente apta para horno.
5. En un pocillo aparte, mezclar la ricotta con 7 cdas. del agua de cocción. Esparcir sobre la fuente con pasta, espolvorear el queso rallado y hornear por 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Servir caliente.